九谷焼とは？力強く華やかな技法と古九谷〜再興九谷への変遷。

昨年9月頭、金沢に行ってきました。

初金沢だったので、メディアでよく見る金沢駅の鼓門にもテンションが上がります。宿は、ひがし茶屋街のすぐ近くだったため、夜と早朝、人がほとんどいない茶屋街をゆっくり散歩することができました。なんだかタイムスリップしたような、異世界に入り込んだような、不思議な感覚になったのをよく覚えています。

観光スポットを散策したり、宿で感動的なお食事をいただいたりする中で（本当に美味しかった）、ことあるごとに目にしたのが、加賀の伝統工芸品。

金箔や漆器、金沢友禅など、多くの伝統工芸品がある中で、やはり心奪われたのが、「九谷焼」の華やかさです。

観光スポットで売られているのはもちろんですが、宿のお部屋のお茶セットが九谷焼で揃えられていたり、お食事でも九谷焼の器が効果的に使われていたり、実際に九谷焼に触れる機会が多かったのが、この旅の大きな思い出となりました。

前振りが長くなってしまいましたが、個人的にもこれを機に九谷焼について改めて学びたく、この記事では九谷焼についてまとめてみます。

九谷焼は、江戸時代前期に現在の加賀市、九谷町で誕生しました。

当時は「大聖寺藩」という加賀藩の支藩があった地域のため、「大聖寺焼」とも呼ばれていたそうです。

江戸時代後期には、金沢市や小松市、能美市など近隣地域にも広がっていき、様々な窯が造られ発展していきます。

九谷焼の特徴は、華やかな色絵です。有名なものを3つ見ていきましょう。

緑・黄・紫・青を使った色絵。赤は使わず、緑と黄の組み合わせが印象的です。

素地の色が見えないくらい全体に色が施されているものが多く、迫力を感じます。

ちなみに、九谷焼の特徴である、器のベースを文様で埋め尽くす「地紋つぶし」の技法は、青手の作品で多く見ることができます（黄色い柄の部分）。

赤・青・紫・黄・緑の５色を使った「五彩手」という色絵。青手には入らない赤が入るので、より華やかな印象です。

九谷五彩で多く見られるのは、器の中にキャンバスのような空間（窓）を作り、そこに絵を描いていく「窓絵」という技法。窓の周りは、細かい絵や文様で幾何学的に並べ埋め尽くされます。キャンバスに対する額縁のような立ち位置といえますね。

窓には、花鳥・山水や季節を表すもの、風景など、絵画的な文様が描かれています。

赤の絵の具をメインで使い、文様を施した色絵。緻密な絵や模様が描かれており、青手のダイナミックさと比べて繊細なイメージです。

また、赤絵に金色で絵付けしているものは、金襴手と呼ばれます。赤色の上に金色で細かい模様が描かれており、緻密さに絢爛さがプラスされています。

現在の九谷焼のルーツとなった焼き物は「古九谷」と呼ばれています。

古九谷は、江戸時代前期に九谷町で焼かれたもの、ということでこのような名前がついていますが、昭和20年代に入ってから、古九谷は有田で焼かれていたのではないか、という説が浮上します。

これにより、激しい「古九谷論争」が巻き起こりましたが、九谷産、有田産、一体どちらが正しいのか、現在も完全に決着はついていないようです。

詳しく知りたい方は、本やネットで多くの情報が出ているので、調べていくと面白いかもしれません。

私も記事を書くにあたり色々調べてみましたが、なんとも不思議だな、というのが感想です。

有田の窯跡から、古九谷様式（※）の器が出ているのも事実なようですし、一方、江戸時代前期に九谷町で器が焼かれていたのもまた事実なようです。

これから新たな事実が判明するかもしれませんが、いずれにしても古九谷様式が現在の九谷焼に大きな影響を与えているのは間違いありません。

※産地のことは一旦置いておいて、色絵のスタイルを指す言葉として「古九谷様式」という言葉が使われているようです。

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江戸時代前期に九谷町で誕生した窯は、わずか50〜60年で廃窯したと言われています。

そこから約100年の時を経て開かれたのが、「春日山窯」です。

春日山窯以降、江戸時代後期の九谷焼は、「再興九谷」と呼ばれます。ここでは、再興九谷の主な窯の特徴をまとめてみました。

九谷焼は、装飾部分が多く、彩りも華やかで、独特です。そのため、日常使いに向かないのでは？と感じる人も多いかもしれません。

しかし、思わず見惚れてしまう色合いや絵柄は、上手に使えば普段の食卓をさらに楽しいものにしてくれるはず！

まず、取り入れやすいのは、湯呑みやコーヒーカップ＆ソーサーのセットなどの、パーソナルアイテムです。

前述しましたが、金沢旅行の際、宿のお部屋に九谷焼のお茶セットがあり、「ああ、これを自宅で揃えられたら、お茶の時間が楽しくなるだろうなー」と強く思いました。

飲み物の器なら、料理や他の器との組み合わせをそこまで深く考えず、単体で取り入れることができるので、ハードルが低そうです。手に取り、絵柄を眺めながら楽しめるのも嬉しいところ。

他には、アクセントとして、豆皿や小鉢などを取り入れるのも良いかもしれません。

豆皿をお刺身の醤油皿に使ってみたり、小鉢に酒のつまみを盛り付けてみたり。

ちなみに、金沢発祥の回転寿司で有名な「金沢まいもん寿司」では、九谷焼の醤油皿を使っており、たまに行くとテンションが上がります（そしてもちろん美味しい）。

また、ある程度大きいサイズの器であれば、皿より鉢の方が使い勝手が良いかもしれません（あくまで個人的見解です）。深さのある鉢に煮物などを盛り付ければ、周りの柄を上手に生かせますし、立体感も出ます。

とは言え、今は昔ながらの絵柄だけではなく、独特な色合いはそのままに、モダンなデザインのものも多く作られています。あまり気にせず、自分の感性のままに取り入れるのが面白いかもしれないですね。

「加賀百万石」が育んだ、豪華絢爛な文化、九谷焼。

是非一度、直接石川県に足を運んで、体感してみてくださいね。